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大宮区役所前の氷川参道沿いにイタリアンカフェ「mani e mano（マニエマーノ）」さんが、2024年1月25日(木)にオープンされました。

JR埼京線「北与野」駅前に「焼肉バル オレンジ」さんが、2023年6月22日(木)にグランドオープンされます。大宮アルディージャなどで活躍されていた元Jリーガー・片岡洋介さんのお店です。

2023年2月9日(木)、100円ショップの「キャンドゥセレクト さいたま新都心店」がJRさいたま新都心ビルの2階にオープンしました。

2022年10月7日(金)、アートキャンディショップ『PAPABUBBLE（パパブブレ） さいたま新都心店』が、コクーンシティのコクーン1・2階にオープンしました。キャンディづくりの様子が観られる厨房付きの店舗です。

2022年秋の「コクーンシティ」リニューアルでは「ジャンプショップ」や「パパブブレ」など、11店舗がオープンします。

ショッピングセンター「生鮮市場TOP ビバモールさいたま新都心店」が、ビバモールさいたま新都心の3階の「マミーマート」跡に、2022年4月20日(水)にオープンしました。

大宮区北袋町2丁目にカフェ＆バー「COFK COFFEE&Bar」（コーフク コーヒー＆バー）が、2022年4月21日(木)にオープンします。

コクーンシティにポップコーン専門店「ギャレットポップコーンショップス」が、2022年1月14日(金)より期間限定でオープンしています。

串カツ専門店「串カツ田中 コクーンシティさいたま新都心店」がコクーン1の北館2階に、2022年1月20日(木)にオープンします。

JR京浜東北線「与野」駅西口にハンバーガー店「バーガーキング与野駅前店」が、2021年12月28日(火)にオープンします。

けやきひろばの1階にすし居酒屋の「和食処 銀蔵 さいたま新都心店」が、2021年12月9日(木)にオープンしました。